Kichererbsen sind eine Nussart, die durch Rösten von Kichererbsen gewonnen wird. Die erste geographisch registrierte geröstete Kichererbse ist die geröstete Kichererbse aus Çorum. Dabei werden geröstete Kichererbsen nach tagelanger Verarbeitung in speziellen Öfen zu gerösteten Kichererbsen geröstet. Kichererbsen reduzieren das Ausmaß der Gastritis im Magen erheblich. Kichererbsen beugen Sodbrennen vor und sorgen durch die Aufnahme von Magensaft für Wohlbefinden. Insofern ist es ein sehr gesundes Lebensmittel.
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